Tenuta Casa Virginia - Villa d'Almè, Provincia di Bergamo

Antonio L. R.

Ci sono posti che sanno accoglierti in qualsiasi condizione, che sia sotto un sole splendente o avvolti da una pioggia sottile, trasformando il paesaggio in un quadro malinconico e affascinante. Alla Tenuta Casa Virginia, anche il maltempo diventa un elemento della scenografia, amplificando l’atmosfera elegante e rilassata che avvolge ogni angolo di questo luogo.

Dall’ingresso alla sala, il percorso è un viaggio nella storia e nella cultura del vino. Pannelli e quadri lungo i corridoi raccontano il legame profondo tra la terra e il bicchiere, mentre l’eleganza delle sale interne fa sentire ogni ospite parte di qualcosa di speciale. Il sottofondo musicale, scelto con grande attenzione, non è mai fuori posto: accompagna senza disturbare, quasi fosse una colonna sonora pensata per il pranzo perfetto.

L’accoglienza è impeccabile. Il personale è di una gentilezza rara, presente al momento giusto, pronto a raccontare ogni dettaglio dei piatti e dei vini. Qui non c’è nulla di lasciato al caso, e la qualità della materia prima si percepisce dal primo assaggio.

Il viaggio inizia con La Campana dorata, uno spumante che porta subito il palato nel giusto equilibrio tra freschezza e vivacità, accompagnato dal salambù di Casa Virginia. Un benvenuto che apre lo stomaco e la mente a ciò che verrà.

La tarte tatin di cipolla bionda caramellata su crema di Stracchino all’Antica e gocce di aceto balsamico è un gioco di dolcezza e acidità perfettamente calibrato, amplificato dal Drago di Santa Brigida 2020, un rosso della Bergamasca che si fa bere con estrema eleganza.

Lo scamone di cervo appena scottato con salsa ai frutti rossi e topinambur arrosto è un piatto che racconta l’autunno e l’inverno insieme. La carne, tenerissima, è bilanciata dalla freschezza dei frutti rossi e dalla nota terrosa del topinambur, mentre il Serpente con la Cresta 2021, uno Shiraz della Bergamasca, aggiunge la giusta profondità con il suo carattere deciso.

I ravioli ripieni d’anatra in brodo di funghi con scaglie di grana Chiapparini sono un abbraccio nel piatto. Il brodo caldo avvolge la pasta, i funghi danno complessità, il formaggio aggiunge la giusta spinta. Un piatto che sa di casa, ma con una raffinatezza che lo rende memorabile.

Segue il medaglione di filetto di vitello lardato con millefoglie di patata e zucca e cavolo nero al salto. Un piatto che gioca sulle consistenze, dove la dolcezza della zucca incontra la sapidità del lardo e la struttura della carne. Il Violino "Essenza" 2018 completa il tutto con la sua profondità aromatica, facendo da perfetto compagno di viaggio.

E poi arriva il gran finale: la crostatina al lemon curd e meringa bruciata su fondente di cacao. Il tutto spolverato col peperoncino, capace di dare profondità ed esaltare i contrasti nel piatto. Acidità, dolcezza, amarezza e piccantezza convivono in perfetta armonia, creando un boccone dopo l’altro il finale perfetto per un pranzo già indimenticabile. Il tutto accompagnato dall’Elisir Prima e Dopo by Ton Leck, che aggiunge un’ultima carezza aromatica prima del caffè.

Piove ancora, fuori. Ma nessuno ha fretta di andare via. Perché in posti come questo, il tempo scorre lento. E ogni momento vale la pena di essere vissuto fino in fondo.

Francesco P.

Esperienza super in questo ristorante
Abbiamo fatto un pranzo domenicale nella sala superiore , ottimo collegamento con l’ascensore.
Il parcheggio ampio e con un addetto è stato molto veloce .
Già alla vista il posto è incantevole con alla sinistra i vigneti e di fronte tutta la tenuta
Arredamenti e interni molto molto molto belli , per non parlare del pranzo con porzioni modeste e qualità e sapori eccezionali.
Poco prima della torta siamo stati invitati a fare un giro nella cantina di loro proprietà per scoprire i loro prodotti con un tour veloce proposto dal proprietario .
La magia arriva anche alla sera perché con il buio della notte si accendono tutte le luci che creano un’atmosfera sublime
Ci siamo trovati molto molto bene e ci ritornerò

Fede P. ?.

Abbiamo fatto il pranzo per il nostro matrimonio.
La location è incantevole come tutto lo staff.
Gentilezza e professionalità top.
Cibo di ottima qualità cucinato in modo spettacolare dallo chef che trasuda la passione che ha per il suo lavoro.
Vini e birre prodotti da loro.
Molto consigliato.

A presto

Gian C.

Bella esperienza all'interno della tenuta vitivinicola. Ambiente gradevole e accogliente con delle belle vetrate e circondati dal vigneto. Veniamo accolti per un aperitivo di benvenuto direttamente in cantina con uno spumante di produzione in sala. BElla apparecchiatura semplice, ma formale. Staff decisamente cortese. Scegliamo una delle proposte del mese dal menu con abbinamento vino. Il coniglio ci ha conquistato: morbido, delicato, avvolgente. Gli gnocchetti invece a nostro avviso hanno in gusto monotono: prevale il dolce di ogni alimento e manca un contrasto. Pertanto il piatto annoia il palato e lo rende stucchevole. Ho faticato a finirlo. Superlativo il cervo. Cotto perfettamente al sangue, gusto deciso. Unico neo ahimè la carne risultava fredda probabilmente a motivo della mancata acclimatizzazione della stessa prima della cottura. Sui dolci c'è molta strada ancora da compiere. Le varie proposte innovative non conquistano il palato anzi a mio lo annoiano. Anche su uno di questi dolci abbiamo un problema di temperatura: freddo e poco gradevole. Sicuramente non basta bruciare lo zucchero per scaldare l'intero piatto. E se la scelta è di servirlo freddo... be allora è decisamente poco gradevole.
Nel complesso cmq il ristorante è bello. tutto curato nei dettagli e la oste e la sua cortesia danno un valore aggiunto a tutta l esperienza

Fabrizio G.

Location incantevole, cibo di primissima qualità ed impiattato come un opera d'arte,vini favolosi e personale estremamente gentile e disponibile,ci eravamo stati la prima sera per una cena di coppia, scelta perfetta ed oggi siamo tornati per un compleanno di famiglia, sarà la nostra scelta per ogni ricorrenza perché tutto è perfetto. Un grazie a tutto lo staff sapete sempre farci godere a pieno il tempo trascorso da voi con la vostra professionalità.

Catia P.

Location scelta da amici per il loro matrimonio
Servizio ottimo e sempre tempestivo(fin troppo 😅)
Vini di produzione propria da assaggiare!
Cibo davvero buono… materia prima di qualità.
Tra vigne e piante aromatiche… non è molto grande ma sono ben organizzati.
E verso sera stare sotto il porticato è piacevole
Ampio parcheggio.
Una bella scoperta… da tornare e provare il menu del ristorante

Chiara M.

Posto stupendo anche per eventi e cerimonie (in particolare, ho partecipato ad un battesimo e ad una cresima) immerso nel verde con una vista incantevole.
L’ambiente ospitale rende l’atmosfera accogliente e magica.
Il personale è cordiale e disponibile.
La cucina è ottima e particolare con accostamenti non convenzionali.

Consigliatissimo!

Valeria G.

Splendida location con ambienti confortevoli,cibo squisito e personale estremamente gentile e professionale...siamo stati venerdì 18 ottobre 2024 x un matrimonio,con visita guidata alla loro cantina... decisamente consigliato,sotto tutti i punti di vista ... complimenti davvero....