Baita La Faggeta - Soriano nel Cimino, Provincia di Viterbo

Angela Fede

Abbiamo avuto l’occasione di pranzare in questo luogo. La location è molto suggestiva, situata in mezzo alla natura. Il servizio veloce, disponibile e gentile. Il cibo tutto ottimo, abbiamo assaggiato le bruschette con la crema di funghi porcini e lardo, il primo con risotto crema di asparagi, speck di anatra, rape rosse; l’altro primo poco con pomodoro,salsiccia e funghi. Siamo rimaste Molto soddisfatte. Possibilità di richiedere cibi senza glutine. Parcheggio ampio all’esterno. Ottima qualità prezzo. Ci torneremo.

Claudio

Ottimo pranzo. Sempre molto affollato e quindi necessaria la prenotazione con largo anticipo. Non certo un locale per chi ama il silenzio, ma è tutto molto organizzato, quindi poca attesa e personale sempre presente. Cibo di qualità ottima. Dagli antipasti ai dolce tutto di livello molto altro, porzioni abbondanti. Bevande escluse siamo sui 40€ a persona.

Eugenio Maria Benedetti

Ristorante straordinario; posizione unica e privilegiata: alle pendici della vetta del Monte Cimino, esattamente a 1000 metri di altidune (una salvezza nelle calde ed afose giornate estive), immerso in un imponente bosco di faggi secolari (patrimonio UNESCO), in cui è doveroso farvi una passeggiata (prima di pranzo per far salire l’appetito, o dopo pranzo per digerire il pasto). Altamente raccomandato per il pranzo, in qualunque stagione: sempre suggestivo indifferentemente estate, inverno, autunno o primavera. Il cibo è straordinario, cucina di altissima qualità per ogni portata. Non basta una sola visita per apprezzare TUTTO il vastissimo menù. Assolutamente da provare le spade di carne. Mi raccomando la prenotazione, specialmente nei week end, e attenzione al giorno di chiusura settimanale. Unica segnalazione è l’ambiante che, per sua conformazione è molto (forse troppo) rumoroso: per cui, se è in cerca di un luogo tranquillo e silenzioso è meglio rimanere tra i boschi della montagna. Ma poco male, le ampie vetrate sul bosco circostante, il calore, la professionalità e l’accoglienza di tutto lo staff, la squisitezza delle portate servite, fa sentire il visitatore letteralmente come a casa propria. Complimenti a Massimo Mechelli (Laziale DOC) che, insieme alla sua famiglia gestisce questo punto di ritrovo in maniera eccellente da anni. Assolutamente un must per chi visita la zona, o viene per farsi una passeggiata nell’area. Ogni volta che passiamo da Soriano nel Cimino andiamo sempre al RISTORNATE BAITA, LA FAGGETA.

Stefano Paolo Schivo

Immersa in una antica faggeta primordiale d'Europa, patrimonio mondiale dell'UNESCO, la "Baita la Faggeta" rappresenta anch'essa un piccolo/grande patrimonio di sapori. Unica presente sulla cima del monte Cimino, offre a visitatori ed escursionisti il meglio della cucina locale e nazionale. L'ampio parcheggio gratuito è sempre gradito agli avventori. L'ambiente interno, caldo ed accogliente, si presenta in perfetto stile "montano" con pareti in pietra e travature in legno, con grande sala da pranzo, servita da una splendida vetrata aperta sulla foresta secolare. Il servizio, svolto da personale in abito uniformato, è di alta professionalità. Tavoli tovagliati, puntualità ed efficienza, senza troppa formalità. Tutti fanno sentire l'ospite a proprio agio. Ma la carta vincente, come sempre, è la cucina. Piatti ben eseguiti con materie prime di prima scelta. Menù vario che predilige, oltreché i primi piatti, soprattutto le carni. Proposta della casa (da provare): le spade (grandi spiedi) con carni di varie tipologie e provenienza. Ampia scelta di vini locali o nazionali, anche al calice. Prezzi onestissimi, considerando abbondanza e posizione esclusiva. Fatevi questo regalo. Una menzione particolare alla Signora Carla alla cassa. Una Signora Vera.

Daniele Fornaro

Oggi siamo stati a pranzo da voi e siamo stati benissimo!
Cibo: ottimo
Location: bellissima
Servizio: impeccabile e cortese
Conto: ottimo

Sicuramente ritorneremo!

Grazie ☺️

Vincenzo Salvatore

Pranzo strepitoso. Selezione di prodotti di eccellenza a livello locale e nazionale, piatti della tradizione, ma anche brace, cotture moderne, ottima carta dei vini, e servizio attento e perfetto nonostante il pienone domenicale. Ma soprattutto è l'atmosfera unica della faggeta del Cimino, patrimonio dell'umanità: un luogo davvero meraviglioso.

Umberto Palazzo

Baita la Faggeta è un ristorante curato e incantevole che si trova accanto l'ingresso della Faggeta.
All'ingresso ci ha accolto un elegante e gentile Signora che ci ha subito fatto accomodare.
Servizio gentile e non invasivo. Ottimo il tagliere di salumi (Delizia della Tuscia) e la varietà di pane che ci è stato portato.
Come primo ho gradito tantissimo i Pici con salsiccia, pomodoro, guanciale e funghi porcini serviti sopra una buonissima crema di pecorino.
Ben fornita la cantina!

Silvestro De Angelis

Si mangia benissimo ma non per tutte le tasche.
Tutto lo staff è gentilissimo e disponibile poi mangiare di fianco alla faggeta ti mette in pace con te stesso.
Consiglio i porcini alla brace me è tutto ottimo.